茶業(yè)是我國發(fā)展經(jīng)濟的一個重要產(chǎn)業(yè)，習近平總書記指出，“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”。同時，茶業(yè)也是泰順縣的主要特色農(nóng)業(yè)及共同富裕“金葉”，但由于缺乏品牌保護及規(guī)模量產(chǎn)、標準化生產(chǎn)意識，旺季產(chǎn)量供不應求、質(zhì)量參差不齊外加外地低劣茶葉的流入市場，帶給了當?shù)夭杵蟛恍〉奶魬?zhàn)。中央高舉鄉(xiāng)村振興大旗助推地方政策的出臺，近年來，泰順縣深入貫徹落實習近平總書記的指示精神，依托“三杯香”品牌，響應時代、國家號召，大力發(fā)展特色茶產(chǎn)業(yè)，積極探索出一條推動鄉(xiāng)村振興、走好共富路的發(fā)展路子（見圖1-1和1-2）。浙江省泰順縣5年出臺扶持茶產(chǎn)業(yè)政策超過5個，并且持續(xù)實施產(chǎn)業(yè)融合、品牌提升、科技創(chuàng)新、綠色生態(tài)、人才培育5大產(chǎn)業(yè)工程。值得關注的是，泰順縣投入扶持資金超1億元，用于茶園改造升級、茶樹品種改良。相比年產(chǎn)值4.38億元，這個茶界的“研發(fā)”或“技改”，可謂是相當大手筆。按照當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門測算，投入產(chǎn)出效果也很明顯，每年帶動茶農(nóng)人均增收7500多元。其圍繞“三茶融合、共同富裕”這個目標，全力推進茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，促使“三杯香”品牌價值飆升至19.14億元。 遇茗茶業(yè)科技有限公司，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、服務和銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。我們以三杯香茶作為核心產(chǎn)品，通過建立數(shù)字化生產(chǎn)線，提高生產(chǎn)效率，降低人力成本，提升產(chǎn)品質(zhì)量。我們也依靠數(shù)字化管理系統(tǒng)提供專業(yè)服務。數(shù)字化管理系統(tǒng)不僅將為我們的發(fā)展提供保障，還能通過它為相關企業(yè)提供全方位服務，實現(xiàn)茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。我們還注重個性化需求的滿足，提供不少增值服務。通過開發(fā)個性化的APP，我們?yōu)橄M者提供便捷、智能的茶飲體驗；同時我們結合文旅活動，讓消費者在品味香茶也感受茶文化。我們還通過文化賦能，生產(chǎn)文創(chuàng)周邊作為衍生產(chǎn)品，將茶的元素和理念融入生活用品、藝術品等多個領域，提升品牌的知名度和影響力。
遇茗的團隊成員來自不同的學科領域，確保了項目能夠從多個角度得到全面的考慮和深入的分析，這種跨學科的合作的模式可以使得團隊成員互相補充，共同推進項目的發(fā)展。同時遇茗的分工明確，每個成員都清楚自己的職責和任務，能夠高效地工作，減少溝通成本，提高工作效率。
公司以三杯香茶為核心產(chǎn)品，不僅能夠滿足消費者對高品質(zhì)茶葉的需求，還能促進當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提升地區(qū)經(jīng)濟，助力鄉(xiāng)村振興。同時，售賣三杯香茶也有助于推廣茶文化，讓更多人了解和熱愛茶文化，進一步推動茶文化的傳承和發(fā)展。
三杯香茶采用泰順深山茶園中的茶樹之細嫩芽葉，精工細作而成。其外型條索細緊苗秀，毫鋒顯露，大小勻齊，色澤翠綠；內(nèi)質(zhì)嫩香或栗香馥郁持久，滋味鮮爽豐厚，湯色綠艷明亮，葉底嫩綠鮮活，以“香高味醇，經(jīng)久耐泡”而著稱，擁有著品質(zhì)較高、耐泡性強、富含養(yǎng)分、環(huán)境優(yōu)渥、認可較高和歷史悠久等優(yōu)勢。而經(jīng)過遇茗數(shù)字化生產(chǎn)線生產(chǎn)的三杯香茶更是具有口感一致性、香氣純凈性、色澤均勻性、品質(zhì)穩(wěn)定性、衛(wèi)生安全性和營養(yǎng)保全性六個特性。
1.產(chǎn)品生產(chǎn)
在引入數(shù)字化生產(chǎn)線之前，三杯香茶的生產(chǎn)過程一直沿用傳統(tǒng)的粗制加工方式，這導致生產(chǎn)過程充滿了隨性化和混亂化。每一步驟都沒有統(tǒng)一的標準和規(guī)范，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，效率低下。
而遇茗的數(shù)字化生產(chǎn)線將生產(chǎn)過程完全自動化，每一道工序都嚴格按照預設的程序和標準進行。從原材料的篩選，到茶葉的研磨、混合，再到成品的包裝，每一個環(huán)節(jié)都有精確的數(shù)據(jù)支持和控制，確保了生產(chǎn)過程的精確性和穩(wěn)定性。這種標準化的生產(chǎn)方式，不僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量，也大大提高了生產(chǎn)效率，實現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)的標準化和規(guī)模化。
2.發(fā)展現(xiàn)狀
遇茗現(xiàn)今已獲得當?shù)厝悴椠堫^企業(yè)——浙江泰龍制茶有限公司的兩項專利使用授權，這兩項專利分別是:一種自動化高效揉捻流水線和一種帶輸送功能的多工位茶葉揉捻解塊機。這將為雙方共同完成數(shù)字化生產(chǎn)線的建立和助力鄉(xiāng)村振興的發(fā)展添磚加瓦。 通過數(shù)字化生產(chǎn)線的加工，三杯香茶在生產(chǎn)過程中實現(xiàn)了精確的溫度控制、濕度調(diào)節(jié)和自動化操作，從而大大提高了茶葉的品質(zhì)。數(shù)字化生產(chǎn)線能夠確保每一道工序都嚴格按照預設的標準進行，從采摘、殺青、揉捻到干燥等各個環(huán)節(jié)都能保持一致性和重復性，這是手工粗制難以達到的。數(shù)字化生產(chǎn)線還能夠實時監(jiān)測茶葉的各項指標，如含水量、溫度等，確保茶葉在最佳狀態(tài)下進行加工，從而提升茶葉的品質(zhì)。通過精確控制和優(yōu)化生產(chǎn)過程，數(shù)字化生產(chǎn)線有效地減少了人為誤差和不確定性，使得三杯香茶的色澤、香氣、口感和營養(yǎng)價值得到了顯著提升，比起手工粗制，遇茗的三杯香茶有以下特性：
1.口感一致性：由于數(shù)字化生產(chǎn)線能夠確保每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的標準化，因此加工出的三杯香茶在口感上會更為一致。手工粗制茶葉由于每個工匠的操作技巧和經(jīng)驗不同，可能導致每一批茶葉的口感和風味有所差異。
2.香氣純凈性：數(shù)字化生產(chǎn)線通過精確控制加工條件，可以更好地保留三杯香茶的原始香氣，減少因加工不當導致的香氣損失。手工粗制可能在高溫或長時間加工中導致香氣成分的變化或損失。
3.色澤均勻性：數(shù)字化生產(chǎn)線能夠保證三杯香茶的色澤均勻，因為加工過程中的溫度和時間控制更為精確。手工粗制的茶葉色澤可能因為加工條件的不同而有所差異。
4.品質(zhì)穩(wěn)定性：數(shù)字化生產(chǎn)線有助于保持茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性，因為每個批次的加工條件都是可復制的。手工粗制茶葉的品質(zhì)可能會因為每次加工條件的微小變化而有所波動。
5.衛(wèi)生安全性：數(shù)字化生產(chǎn)線在封閉或半封閉的環(huán)境中運行，減少了人與茶葉的直接接觸，降低了污染的風險。而手工粗制過程中，茶葉可能會接觸到更多的外部污染物。
6.營養(yǎng)保全性：數(shù)字化生產(chǎn)線通過精確控制加工參數(shù)，可以在一定程度上保留三杯香茶中的營養(yǎng)成分，如茶多酚、氨基酸等，這些成分對三杯香茶的口感和營養(yǎng)價值有直接影響。
遇茗的專業(yè)服務依賴于遇茗的數(shù)字化管理三大系統(tǒng)：生產(chǎn)線信息管理系統(tǒng)、溯源管理系統(tǒng)和有機茶葉數(shù)字化系統(tǒng)，遇茗在建成數(shù)字化管理系統(tǒng)之后，將會根據(jù)系統(tǒng)和經(jīng)驗給予企業(yè)專業(yè)服務，幫助各茶葉領域及相關領域的企業(yè)更好發(fā)展。遇茗的專業(yè)服務是一項集成了先進物聯(lián)網(wǎng)技術、大數(shù)據(jù)分析、智能軟硬件配套的全方位服務，這些服務可以為茶葉生產(chǎn)全程監(jiān)控和管理提供強有力的技術支撐，推動茶葉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、智能化升級。
生產(chǎn)線信息管理系統(tǒng)是利用物聯(lián)網(wǎng)技術，實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)全程的實時監(jiān)控和管理。系統(tǒng)通過各種傳感器實時收集生產(chǎn)數(shù)據(jù)，如溫度、濕度、速度等，以智能化的方式進行分析和處理，從而提升生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品質(zhì)量。
溯源管理系統(tǒng)則是通過記錄茶葉從種植、采摘、加工到銷售的每一個環(huán)節(jié)，讓消費者能夠清晰地了解到產(chǎn)品的來源、品質(zhì)和生產(chǎn)過程，增強消費者對產(chǎn)品的信任和認可。
有機茶葉數(shù)字化系統(tǒng)則是針對有機茶葉的生產(chǎn)和管理，通過數(shù)字化技術實現(xiàn)茶葉種植、管理、認證、銷售等全過程的數(shù)字化，提升有機茶葉的生產(chǎn)效率和管理水平。
這些專業(yè)服務不僅能夠提高茶葉的生產(chǎn)效率和品質(zhì)，降低生產(chǎn)成本，同時也能夠提升遇茗的品牌形象和市場競爭力，為茶葉企業(yè)帶來更多的商業(yè)價值。
茶業(yè)數(shù)字化管理系統(tǒng)是促進茶業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的重要抓手，遇茗的項目和想法得到泰順縣茶業(yè)協(xié)會的高度認可，協(xié)會對此下發(fā)《關于認可并支持遇茗團隊學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目——茶業(yè)數(shù)字化管理系統(tǒng)的決定》，認可遇茗為合作伙伴，將為該系統(tǒng)的開放提供財力、物力和人力的支持。遇茗也在協(xié)會的幫助下，完成了網(wǎng)頁的基礎設計和代碼的初步編寫。