鹵水傳承，鹽藝非遺
中國(guó)青年網(wǎng) 泰安 8月18日電 在我國(guó)深厚的歷史文化長(zhǎng)河中，壽光鹵水制鹽技藝作為一項(xiàng)古老的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，承載著豐富的地域文化和民族記憶。隨著時(shí)代的變遷，這一傳統(tǒng)技藝面臨著傳承斷層的危機(jī)。一方面，工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的快速發(fā)展導(dǎo)致傳統(tǒng)制鹽技藝逐漸被邊緣化；另一方面，年輕一代對(duì)傳統(tǒng)技藝的興趣和參與度降低，使得壽光鹵水制鹽技藝的傳承面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。為此，社會(huì)各界日益認(rèn)識(shí)到保護(hù)和發(fā)展這一非遺技藝的重要性，社會(huì)實(shí)踐應(yīng)運(yùn)而生，曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院非遺實(shí)踐探查隊(duì)于8月18日來到山東省壽光市侯鎮(zhèn)岔河鹽場(chǎng)，旨在通過實(shí)地調(diào)研、學(xué)習(xí)與實(shí)踐，喚起公眾對(duì)傳統(tǒng)技藝的關(guān)注，為壽光鹵水制鹽技藝的傳承與發(fā)展探索新路徑。
鹵水制鹽挑戰(zhàn)與復(fù)興
面對(duì)工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的沖擊，鹵水制鹽技藝面臨傳承危機(jī)。實(shí)踐隊(duì)員在侯鎮(zhèn)岔河鹽場(chǎng)實(shí)地調(diào)研，與制鹽師傅交流，了解技藝現(xiàn)狀。郭師傅表示，傳統(tǒng)鹵水制鹽技藝需要經(jīng)過多個(gè)環(huán)節(jié)，如采鹵、曬鹵、熬鹵、結(jié)晶等，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格的操作技巧和豐富的經(jīng)驗(yàn)。然而，隨著現(xiàn)代化的發(fā)展，許多年輕人更傾向于從事其他行業(yè)，導(dǎo)致傳統(tǒng)技藝的傳承后繼乏人。實(shí)踐隊(duì)員發(fā)現(xiàn)，雖然鹵水制鹽技藝歷史悠久，但在現(xiàn)代社會(huì)卻面臨諸多挑戰(zhàn)。現(xiàn)代科技的發(fā)展使得許多新的制鹽方法和技術(shù)出現(xiàn)，導(dǎo)致傳統(tǒng)鹵水制鹽技藝在市場(chǎng)上失去了價(jià)格優(yōu)勢(shì)。郭師傅感慨地說：“現(xiàn)在年輕人都不愿意學(xué)這門手藝了，我們的技藝面臨著失傳的危險(xiǎn)。”實(shí)踐活動(dòng)中，團(tuán)隊(duì)提出了技藝復(fù)興的初步方案，旨在通過創(chuàng)新思維和實(shí)際行動(dòng)，助力鹵水制鹽技藝煥發(fā)新生。

圖為鹽場(chǎng)   中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 張明迪 供圖
非遺鹽業(yè)創(chuàng)新保護(hù)
  實(shí)踐隊(duì)員進(jìn)入鹽場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)這里有許多“水池“，許多工人在“水池”上工作，并且，在“水池”的旁邊，有著一個(gè)巨大且成噸的鹽坨，實(shí)踐隊(duì)員通過觸摸鹽坨，發(fā)現(xiàn)鹽坨成晶塊狀，與我們平時(shí)吃的鹽粒大不相同。實(shí)踐隊(duì)員積極提倡與當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)合作，提出將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技結(jié)合的建議，例如，利用數(shù)字技術(shù)記錄和傳播鹵水制鹽技藝，不僅能夠保留傳統(tǒng)工藝的寶貴經(jīng)驗(yàn)，還能讓更多人了解和欣賞這一古老技藝的獨(dú)特魅力。此外，實(shí)踐隊(duì)員還建議開發(fā)與鹵水制鹽相關(guān)的文創(chuàng)產(chǎn)品，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美相結(jié)合，為非遺鹽業(yè)注入新的生命力。通過創(chuàng)新思維和實(shí)踐行動(dòng)，實(shí)踐隊(duì)員致力于為傳統(tǒng)鹵水制鹽技藝的創(chuàng)新發(fā)展探索新出路。這些創(chuàng)新舉措旨在為非遺鹽業(yè)注入新的活力，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的和諧共生。

圖為鹽坨近景 中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 張明迪 供圖
鹽藝發(fā)展策略探討
壽光市擁有豐富的地下鹵水資源，是我國(guó)最大的鹵水產(chǎn)鹽基地之一。實(shí)踐隊(duì)員在實(shí)地調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，盡管鹵水制鹽技藝歷史悠久，但在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和工業(yè)化進(jìn)程中卻顯得力不從心。實(shí)踐隊(duì)員們與壽光鹽場(chǎng)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了深入交流。他們提出了一系列建議，包括加強(qiáng)對(duì)傳承人的培養(yǎng)和支持，舉辦技藝培訓(xùn)班，提高技藝的公眾認(rèn)知度。同時(shí)，建議通過政策扶持和市場(chǎng)開拓，提升鹵水制鹽產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)鹽藝的可持續(xù)發(fā)展。實(shí)踐隊(duì)員們表示，只有加強(qiáng)對(duì)傳承人的培養(yǎng)和支持，才能確保傳統(tǒng)技藝的傳承和發(fā)展。舉辦技藝培訓(xùn)班可以吸引更多年輕人學(xué)習(xí)傳統(tǒng)技藝，提高技藝的公眾認(rèn)知度，為傳統(tǒng)技藝的傳承和發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
守護(hù)鹽文化傳承
 保護(hù)鹵水制鹽技藝不僅是技藝本身的傳承，更是對(duì)鹽文化的守護(hù)。實(shí)踐隊(duì)員提倡舉辦講座、展覽等形式，向公眾普及鹽文化知識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)對(duì)非遺技藝的認(rèn)識(shí)和尊重。他們堅(jiān)信，只有全社會(huì)共同努力，才能確保這一寶貴文化遺產(chǎn)代代相傳。
為了喚起公眾對(duì)傳統(tǒng)技藝的關(guān)注，并為壽光鹵水制鹽技藝的傳承與發(fā)展探索新路徑，在實(shí)地調(diào)研中，實(shí)踐隊(duì)員發(fā)現(xiàn)，雖然鹵水制鹽技藝歷史悠久，但在現(xiàn)代社會(huì)卻面臨諸多挑戰(zhàn)。為了應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)，實(shí)踐隊(duì)員進(jìn)行了深入的思考和討論，提出了一系列創(chuàng)新性的建議。通過這次社會(huì)實(shí)踐，實(shí)踐隊(duì)員深刻認(rèn)識(shí)到傳統(tǒng)鹵水制鹽技藝的價(jià)值和面臨的挑戰(zhàn)。他們表示，將致力于傳承和發(fā)展這一非遺技藝，為傳統(tǒng)文化的保護(hù)和傳承貢獻(xiàn)力量。
（通訊員 張明迪）

圖為實(shí)踐隊(duì)合照  中國(guó)青年網(wǎng)通訊員 張明迪 供圖